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        液態奶回收

        上海液態奶回收

        2018/12/11 17:41:33
        上海液態奶回收

        上海液態奶回收

        詳細介紹

         上海液態奶回收公司專業提供各類過期食品回收服務,歡迎各位新老客戶的來電洽談。液態奶是由健康奶牛所產的鮮乳汁,經有效的加熱殺菌方處理后,分裝出售的飲用牛乳。根據國際乳業聯合會(IDF)的定義,液體奶(液態奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。

        一,上海液態奶回收產品分類

        按組成成分
        液態奶
        全脂牛乳:含乳脂肪在3.1%以上。
        強化牛乳:添加多種維生素、礦物質等的牛乳,如添加維生素A、B1、B2、B6、鈣等以供特殊需要。
        低脂牛乳:含乳脂肪在1.0%~2.0%的牛乳。
        脫脂牛乳:含乳脂肪在0.5%以下的牛乳。
        花色牛乳:在牛乳中加入咖啡、可可、果汁等而組成的牛乳。
        按殺菌方式
        低溫長時間殺菌牛乳:也稱保持式殺法消毒牛乳。牛乳在62~65℃下保持30分鐘,再經冷卻、包裝后的產品。 高溫短時間殺菌牛乳:也稱巴氏高溫殺菌牛乳。牛乳在72~75℃下,保持15~16分(min);或在80~85℃下,保持10~15分(min)加熱殺菌。
        超高溫滅菌乳:將牛乳加熱至130~150℃,保持0.5~4秒殺菌或滅菌。
        UHT蒸汽直接噴射法超高溫滅菌牛乳:條件大致與超高溫滅菌乳相同,牛乳與高溫蒸汽直接接觸,在噴射過程中瞬間即達到滅菌的效果,經無菌包裝后即為滅菌乳。
        瓶裝(罐裝)滅菌牛乳:牛乳經裝瓶(罐)密封后,于密閉容器中加壓滅菌。
        二,上海液態奶回收產品標準化

        脂肪標準化
        脂肪標準化(standardization of fat content)
        調節牛奶中脂肪的含量,或通過加入稀奶油,或加入脫脂奶以獲得規定的牛乳含脂率,必須用天然的牛奶成分,這樣生產的系列產品可稱為“脂肪x%標準牛奶”。如用其他方法調節,只能稱為“脂肪含量的調整”?,F行的“特濃奶”含義不清,易產生誤導。
        蛋白質標準化
        蛋白質標準化(standardization of protein content)
        調節牛奶中蛋白質的含量,或從高蛋白質奶中用超濾法除去多余的蛋白質,或加入可溶性乳蛋白等方法,必須用天然的牛奶成分,這樣生產的系列產品可稱為“蛋白質x%標準牛
        三,上海液態奶回收產品營養價值

        每100克牛奶含水分87克,蛋白質3.3克,脂肪4克,碳水化合物5克,鈣120毫克,磷93毫克,鐵0.2毫克,維生素A140國際單位,維生素B10.04毫克,維生素B20.13毫克,尼克酸0.2毫克,維生素C1毫克??晒崃?9千卡。
        容易消化吸收、物美價廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人稱“白色血液”,是最理想的天然食品。
        液態奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸,奶蛋白質是全價的蛋白質,它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪,品質最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖類.奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,很容易消化吸收。
        UHT技術(滅菌奶既常溫奶的主要加工技術)不會降低牛奶的營養
        牛奶中富含的營養很多,但最重要有四種,分別是賴氨酸(一種蛋白質)、鈣、維生素B2(核黃素)和維生素B12,雖然在超高溫滅菌工藝中會有一些成分失去活性,但并沒有降低牛奶中的營養。如:
        1.牛奶中的蛋白質經UHT技術處理后會產生變性,這屬于物理變化,但蛋白質的變性對其營養價值沒有影響;
        2.牛奶中的鈣,加熱并不會影響人體對它的吸收利用;
        3.牛奶經超高溫消毒后的確會使某些對熱敏感的維生素會被破壞,但破壞程度很低。牛奶中除了維B2和維B12外,其他人類所需的維生素的含量較低,而且大多數維生素的獲取途徑主要是蔬菜和水果。

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