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        冰淇淋回收

        上海冰淇淋回收

        2018/12/11 17:44:18
        上海冰淇淋回收

        上海冰淇淋回收

        詳細介紹

        上海冰淇淋回收公司專業提供各類過期食品回收服務,歡迎各位新老客戶的來電洽談。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。

        一,上海冰淇淋回收產品發展

        冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品。將近800年以前,冰淇淋源于中國。
        在元朝的時候,一位精明的食品店商人突發奇想,他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉,結果,制成了世界上最早的冰淇淋。
        13世紀,舉世聞名的意大利探險家馬可·波羅回到意大利,帶回了中國的冰淇淋制法。1500年,法國一位國王與意大利皇室的一位成員結婚時,冰淇淋又由意大利傳入了法國。法國人在原有做法的基礎上,又增加了許多新的配料。1625年,新繼位的英國國王查理一世,為能吃到這種消暑食品,曾專門聘請了一位廚師來制作冰淇淋,并要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。
        大約在1700年,冰淇淋傳入美洲大陸。美國首任總統喬治·華盛頓對這種新工藝癡愛異常。當時,冰淇淋的制作還很不容易。人們要在夏天吃到這種食品,不得不在冬天到河里取冰塊,把它們貯放在鋸末里。冰激凌仍然是富貴人家的食品。1846年,美國的一位冬叫南?!ぜs翰遜的女士對復雜的工藝進行了改進,制造了一種手動曲柄式冷凍機,使冰淇淋的制作工藝更加簡單容易。1851年,美國人扎卡布·費斯賽爾在美國馬里蘭州的巴爾的摩開辦了美國首家冰淇淋制作工廠。
        1900年,由于電力和制冷學的廣泛應用,冰淇淋的制作過程加快,降低了成本,從而使價格大大下降。從那以后,冰淇淋就開始成為一種普及的降暑食品。
        由于冰箱和冰柜在中國的日益普及,每逢炎熱的夏季來臨,無論城市還是鄉村的大小商店,都有冰淇淋出售;許多家庭還習慣自制適合自己口味的冰淇淋;即使在寒冷的冬天,也有不少人喜歡吃冰淇淋。
        二,上海冰淇淋回收產品分類

        根據軟硬
        硬冰淇淋\Gelato(意式冰激凌):硬冰淇淋的膨脹率在80%-100%,硬化成型是為了便于包裝和運輸。意大利人創造,主要是在工廠加工,冷凍到店內銷售,因此從外形就能看出比較堅硬,內部冰的顆粒較粗。
        軟冰淇淋\ice cream(美式冰激凌):軟冰淇淋在生產過程中沒有硬化過程,膨脹率在30%-60%,一般可以用冰淇淋機現制現售。通常,一支軟冰淇比同等體積的硬冰淇要含有更多的(約1.6倍)營養;沒有硬化過的軟冰淇淋也會更加滑膩、香醇。軟冰淇淋于1930年代由英國的約瑟夫?里昂食品公司(J. Lyons and Co.)所發明。當時任職于該公司擔任藥劑師的前任英國首相撒切爾夫人,也曾參與軟冰淇淋乳化劑的開發。
        ·根據主料
        ·奶油冰淇淋:主要以“奶油”為原料制作的冰淇淋,口感潤滑舒爽,但也同時帶有奶油的高熱量等危害
        酸奶冰淇淋:以“酸奶”冰淇淋粉或者漿料為原料,使用酸奶冰淇淋機制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌,有助提高免疫力?,F已在歐美國家非常流行,并已經開始在中國國內受到歡迎。
        果蔬冰淇淋:采用“鮮奶液和鮮果醬”結合而成的軟式冰淇淋。
        圣代:圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等“多種主料混合”做成的軟式冰淇淋(部分圣代還有蛋黃)。有草莓、櫻桃、巧克力、水蜜桃等口味。
        根據配料 [2] 
        水果:哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、檸檬、橙、蘋果、櫻桃、藍莓、獼猴桃、葡萄
        蔬菜植物:香草、香芋、抹茶…
        果仁:花生米、核桃仁、杏仁…
        其它:巧克力、可可、奶油、酸奶、餅干…
        三,上海冰淇淋回收產品選購建議

        以往抽查中不合格產品有以下幾個方面的問題:微生物指標超標,部分產品的理化指標(如脂肪含量、膨脹率等)不符合標準要求,鉛含量超標,添加劑超標等。選購建議:
        7招教你選購冰淇淋: [3] 
        1.冰淇淋的原料和工藝有時差別很大,消費者在選購時首先要看包裝上是否標注生產廠家。
        2.冰淇淋是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍柜中。
        3.外包裝是否完好,有否滲透或缺損,否則會造成微生物等的二次污染。
        4.產品的有效期是否在預計食用的日期之內等。
        5.選購冷飲莫貪“色”!花花綠綠的冰糕色澤越鮮艷,意味著添加的色素越多,選購時應盡可能敬而遠之。
        6.最后要看一看產品的形狀是否有變化,若變了形,則有可能是產品在運輸或貯存過程中,由于溫度過高致使產品融化后再次冷凍所致,這也極可能造成微生物的繁殖而超標,且口感也會變差。
        7.建議消費者在選購時首先選擇名牌大企業的產品,因其質量有保證。

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