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        酸乳回收

        上海酸乳回收

        2018/12/11 17:46:51
        上海酸乳回收

        上海酸乳回收

        詳細介紹

        上海酸乳回收公司專業提供各類過期食品回收服務,歡迎各位新老客戶的來電洽談。酸乳(俗稱酸奶)是指添加(或不添加)乳粉(或脫脂乳粉)的乳中(殺菌乳或濃縮乳),由于保加利亞桿菌和嗜熱鏈球菌的作用進行乳酸發酵制成的凝乳狀產品,成品中必須含有大量的、相應的活性微生物。

        一,上海酸乳回收產品概念

        聯合國糧油組織(FAO)、世界衛生組織(WHO)與IDF對酸乳作出如下定義:酸乳(俗稱酸奶)是指添加(或不添加)乳粉(或脫脂乳粉)的乳中(殺菌乳或濃縮乳),由于保加利亞桿菌和嗜熱鏈球菌的作用進行乳酸發酵制成的凝乳狀產品,成品中必須含有大量的、相應的活性微生物。

        二,上海酸乳回收產品分類

        根據不同的分類原則(如成品的組織狀態、口味、原料中乳脂肪含量、加工工藝和菌種組成等)可有不同的分類,以下是常用的分類。
        (1) 按成分的組織狀態分類:
        ① 凝固型酸乳:其發酵過程在包裝容器中進行,從而使成品因發酵而保留其凝乳狀態;
        ② 攪拌型酸乳:成品是先發酵后灌裝得到的。發酵后的凝乳已在灌裝前和灌裝過程中攪碎而成黏稠狀組織狀態。
        (2) 按成品口味分類:
        ① 天然純酸乳:產品只由原料乳加菌種發酵而成,不含任何輔料和添加劑;
        ② 加糖酸乳:產品由原料乳和糖加入菌種發酵而成;
        ③ 調味酸乳:在天然酸乳或加糖酸乳中加入香料而成;
        ④ 果料酸乳:成品是由天然酸乳與糖、果料混合而成;
        ⑤ 復合型或營養健康型酸乳:通常在酸乳中強化不同的營養素(維生素、食物纖維等)或在酸乳中混入不同的輔料(如谷物、干果等)而成。這種產品在西方國家極為盛行。
        (3) 按原料中脂肪含量分類:
        ① 全脂酸乳:脂肪含量≧2.5%(純酸牛乳脂肪含量≧3.1%);
        ② 部分脫脂酸乳:脂肪含量為0.8%~1.6%(純酸牛乳脂肪含量為1.0%~2.0%);
        脫脂酸乳:脂肪含量≦0.4%(純酸牛乳脂肪含量≦0.5%);
        三,上海酸乳回收產品價值

        營養價值:
        ① 對腸道菌群有改善和平衡的作用,起到整腸的作用,預防腸道疾病
        ② 可降低血清中膽固醇含量,預防心腦血管疾病等
        ③ 具有預防衰老、美容養顏等作用
        ④ 可減輕“乳糖不耐受癥”

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