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        食品處理知識
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        上海超市過期食品如何處理的?

        來源:上海過期食品處理??????2018/12/10 17:59:06??????點擊:

        食品都有保質期,超市里那些臨近過期或者已過期的食品如何處理,是消費者關心的問題。記者走訪上海各大超市,看過期食品都是怎樣處理的。
        在這家大型超市,工作人員正在對一批量臨期食品進行登記銷毀。為了避免過期食品流入市場,每件過期食品的標簽、包裝都要徹底破壞,盒裝牛奶倒進下水管道,把糖果、奶粉等倒進垃圾袋,整個銷毀過程都有監控實時錄像,視頻保存90天。

        記者走訪上海多家大型超市,同樣都是采取視頻監控,定期銷毀。為了避免浪費,超市一般會將臨期食品設立專區,打折售賣。
        上海某超市副總經理 李莎莎
        針對一年以上的保質期的商品,我們會提前三個月放到該區域,在臨近保質期7天的時候,我們會做一個下架銷毀處理。
        大型超市自行銷毀過期食品,而一些中小型便利店,則會交由供貨商處理。上海萬家麗中路這家連鎖便利店,實行“日配”的銷售模式,商店的后臺系統每天會根據銷售數據,向總倉申請補貨。當店內出現臨期食品時,店家就會把貨物退回總倉,小批量的過期食品就地銷毀,大批量的貨物退回廠家銷毀。
        上海某超市督導 徐世林
        所有的供應商簽合同的時候都有這樣一個條款,食品流回去的時候,是一定要銷毀掉,不能再次流入市場。
        根據上海市食藥監局要求,商家在銷毀過期食品時,應做好登記并拍照備案,食藥監部門每月會不定期抽檢兩次以上。

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